히고바시역에서 도보 3분 거리에 위치한 뉴베이브 히고바시는 엄선된 브랜드 돼지고기를 저온 조리로 즐길 수 있는 돈카츠 전문점입니다. 『하야시 SPF』를 비롯해 희귀한 브랜드 돼지고기와 9가지 조미료 정성스럽게 준비한 밥을 함께 즐기실 수 있습니다.

매일 달라지는　희귀한 브랜드 돼지고기와의 만남

항상 제공되는 하야시 SPF는 곡물을 중심으로 한 오리지널 사료로 사육된 브랜드 돼지고기입니다. 항생제 사용을 최소화한 청결한 환경에서 길러져, 결이 곱고 부드러운 육질과 달콤하고 깊은 풍미의 지방 향이 특징입니다. 또한 이바라키현산 산에몬과 군마현산 아와유키 포크등 희귀한 브랜드 돼지고기도 매일 달라지게 준비됩니다. 당일의 재료 수급 상황에 따라 그날만의 특별한 맛을 즐기실 수 있습니다.

돈카쓰의 맛을 더욱 돋보이게 하는
9가지 곁들임과 밥에 대한 고집

브랜드 돼지고기의 맛을 더욱 깊이 있게 즐기실 수 있도록　조미료와 밥에도 정성을 기울이고 있습니다. 와사비, 유자 후추, 생후추, 야마가타산 가라시코지, 다진 절임 채소, 간장, 오사카산 무화과 소스 등 총 9가지 곁들임과 소스를 갖추어 한 점씩 맛의 변화를 즐기실 수 있습니다. 밥은 나라현산 히노히카리를 베이스로 야마가타현산 하에누키를 블렌딩한 독자적인 배합으로　단맛을 조금 줄여 돼지고기의 감칠맛을 해치지 않도록 완성했습니다.

디너에만 즐길 수 있는 특별한 호사
브랜드 돼지고기 비교 코스

디너 한정으로 제공되는 비교 코스(세금 포함 3,700엔)는 하야시 SPF의 로스, 히레, 리브로스에 더해 당일 추천 브랜드 돼지고기의 로스까지 맛볼 수 있는 만족감 가득한 푸짐한 코스입니다. 부위별로 다른 감칠맛과 지방의 달콤함, 식감의 차이를 한 번에 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 밥, 돈지루(돼지고기 된장국)디저트까지 포함되어 있어 뉴베이브의 맛을 제대로 만끽하실 수 있습니다.

부위별로 선택할 수 있는 점심 돈카쓰 정식

런치는 부위별로 선택할 수 있는 정식으로 제공됩니다(세금 포함 2,500엔~). 로스, 히레, 리브로스등 각 부위의 매력을 즐길 수 있는 한 상은, 그날의 기분이나 취향에 맞게 선택하실 수 있습니다. 또한 정식에 포함된 밥, 돈지루(돼지고기 된장국) ,채소는 리필도 가능하여 만족스러운 런치 타임을 보내실 수 있습니다.

브랜드 돼지고기의 맛을 포장으로도 즐기세요

뉴베이브 히고바시에서는 자택이나 직장에서도 브랜드 돼지고기의 맛을 즐기실 수 있도록 테이크아웃 메뉴를 준비하고 있습니다. 포장 인기 No.1인 카츠 샌드(세금 포함 1,580엔)는 간식이나 선물용으로도 사랑받는 메뉴입니다. 또한 하야시 SPF 로스 도시락 하야시 SPF 히레 도시락, 하야시 SPF 리브로스 도시락 등 부위별 매력을 즐길 수 있는 도시락도 준비되어 있어 푸짐한 양과 높은 만족감을 느끼실 수 있습니다.

소규모부터 단체까지
편안하게 머무를 수 있는 공간

혼자서도 가족과 함께여도 편안하게 머무를 수 있는 개방감 넘치는 공간이 펼쳐집니다. 1층에는 장인의 기술을 가까이에서 느낄 수 있는 카운터석과 부담 없이 이용하기 좋은 테이블석이 마련되어 있으며 2층에는 소규모 식사부터 가족이나 친구 모임까지 대응 가능한 테이블석이 준비되어 있습니다. 상황에 맞게 여유롭게 시간을 보내실 수 있습니다. 전 좌석 금연으로 쾌적하게 식사를 즐기실 수 있으며 디너 타임에는 좌석만 예약도 가능합니다.